вторник, 14 януари 2014 г.

Основи на готвене с етерични масла


С етеричните масла за кулинарията на марките Таоазис и Пранаром, които вече са достъпни и в България чрез нашия онлайн магазин www.ekokpoint-online.com , Вашата храна може да има неповторим вкус, аромат, да Ви изпълва с жизненост и полезни за организма вещества.

Ето накратко няколко етерични масла, които можете да използвате при готвене:
Етерично масло за кулинарията
от анасон на Таоазис
  • Етеричното масло от канела има по-остър вкус от канелата на прах и можете да го използвате при приготвяне на пиле, плодове, картофи, тиква, хляб и плодови сокове.
  • Етеричните масла от босилек, риган и розмарин са изключително подходящи за италиански ястия (както макаронени така и доматени ястия), риба, зеленчукови супи и бульони, хляб, бъркани яйца и зърнени храни.
  • Цитрусовите етерични масла като портокал, лимон, мандарина вървят добре с пиле, морски дарове, плодове, зеленчуци, салати, шейкове, хляб, сладкиши и бисквити.
  • Етеричното масло от мащерка е фантастично за пилешки бульони, мидена супа, ястия с бамя, макарони, цвекло, зелен фасул, качамак и яйчни ястия.
  • За освежаване включете мента в студени или топли билкови чайове.
Полезни съвети за употребата на етеричните масла в кулинарията!
Етерично масло за кулинарията
от лимон на Пранаром
  • Когато етеричните масла се използват самостоятелно е важно да не се нагряват над тяхната точка на димене. Това лесно можете да избегнете като намалите температурата на котлона и като смесите етеричните масла със зехтин или други растителни масла (повече информация на следните линкове - Част IV, Част III, Част II, Част I). Най-добре е да добавите етеричните масла и когато сте премахнали ястието от огъня.
  • Ароматът на етеричните масла се изпарява с течение на времето. За това е добре да затваряте плътно съда, в който съхранявате ястието или точно преди сервиране да добавите малко количество етерично масло, предварително разредено част от соса на ястието или в подходящ разредител.
  • Когато употребявате етерични масла в кулинарията е добре и другите съставки на ястията да са органични, натурални, когато имате възможност.
Предлагаме ви 2 рецепти за дресинг, които със сигурност ще очароват вашите сетива и тези на любимите ви хора, ако сте любители на източната кухня и нейните аромати. И заедно с това етеричните масла ще направят храната ви по-ароматна и полезна.
Етерично масло от сладък портокал
за кулинарията от портокал
на Пранаром
  • Добавете по 1 капка от следните етерични масла: босилек, канела и лимон в 2 - 3 супени лъжици растително масло (зехтин), сметана или доматен сос. Смесете добре. С така получения дресинг може да овкусите зелена салата или фетучини.
  • Добавете по 1 капка от следните етерични масла: анасон, джинджифил, карамфил и сладък портокал в 2 - 3 супени лъжици растително масло (зехтин), домашна майонеза или ябълков оцет. Добре смесете. С така получения дресинг може да овкусите кускус, табуле или пилешки пържоли на скара.
Пожелаваме ви тези ароматни ястия да гарнирате с хубаво бяло вино и релаксираща музика.

Наздраве и до нови ароматни срещи!

Няма коментари:

Публикуване на коментар