понеделник, 18 ноември 2013 г.

Зимна супа с карфиол и етерично масло от джинджифил


Джинджифилът или корен от джинджифил е коренището на растението Zingiber Officinale, който може да се консумира като десерт или подправка, а също така се използва и за медицински цели. Името му идва от семейство Zingiberaceae. Други забележителни членове на това семейство са куркумата и кардамона.

Отглеждането на джинджифила започва в Южна Азия и оттогава се разпространява по целия свят.
В последно време все по-често се използва в кулинарията под формата на етерично масло.

С това етерично масло решихме да направим "Зимна супа с карфиол и ЕМ от джинджифил" - лесна, вкусна, здравословна манджа.




Продукти:

  • 7-8 малки китки карфиол
  • 1 глава кромид лук, обелена и разрязана наполовина
  • 2 моркова обелени и нарязани на едри парчета
  • 1 червена чушка нарязана на едри парчета
  • 1 домат пресен, обелен и нарязан на едри парчета
  • 1 л. зеленчуков бульон
  • 20 мл зехтин 
  • черен пипери и сол на вкус
  • щипка едро-сушена чубрица
  • щипка фиде

В средна тенджера кипнете зеленчуковия бульон. Поставете всички продукти в бульона и варете до готовност. Прибавете солта, фидето и чубрицата и оставете да ври на слаб огън около 2 минути. Свалете от огъня.
В малка купа смесете зехтина и етеричното масло от джинджифил и прибавете към супата. Разбъркайте внимателно. Сервирайте в купи за супа.

Етеричните масла за кулинарията можете да намерите онлайн в електронен магазин www.ekokpoint-online.com или на адрес Гр. Пловдив, ул. Густав Вайганд №16 - Магазин за козметика

Няма коментари:

Публикуване на коментар