вторник, 16 април 2013 г.

Корен от репей – за красота и здраве - Част I


Един верен и вкусен помощник: в свалянето на килограми, за нормализиране на кръвното налягане и кръвната захар и за изкусителни салати

Репеят отблизо
Репеят е растение, използвано като зеленчук и като лечебно растение. Родното му място е Северна Европа и Сибир. В Япония, той е популярен като Кинпира Гобо и се отглежда като билка от древни времена. Въпреки, че репеят е диворастящ, той се отглежда и в домашни условия. Тъй като е много непретенциозно растение, то вирее в почти всички части на планетата. За физическите му характеристики можете да прочетете надълго и нашироко в мрежата.

Употреба на репея
Почти всички части на растението (листа, семена, корен) се използват или за кулинарни цели или като лечебно средство при някои заболявания. 

Коренът от репей има аромат, подобен на сладкия вкус от земна ябълка или пащърнак, хрупкав е и при употреба придобива лепкава консистенция.
Когато избирате корени от репей на пазара търсете средни твърди неначупени отрязани корени с опъната кожа и избягвайте сухи или потъмнели корени. Пресният корен се съхранява в хладилник.

Съхранение
С лечебна цел се използва почти цялото растение. Корените като качество и количество са най-ценени. Те се вадят от октомври до средата на ноември или в средата на март. За да се запазят свойствата на корена след изваждане, той трябва добре да се измие и да се бланшира във вряла вода за 2-3 минути. След това внимателно се нарязва на тънки филийки или на малки парчета и се изсушава на сянка или в специални камери на температура не по-висока от 25-30 градуса. Съхранява се в добре затворени стъклени съдове.

Коренът от репей и здравето
Коренът от репей действа:
  • като много добър антиоксидант,
  • притивовирусно и имуноактивиращо,
  • слабително и диуретично,
  • подпомагащо на обмяната на веществата (пречистване и отслабване)
  • като пребиотик.
Коренът от репей:
  • се използва за лечение на кожни проблеми като екзема (дерматит), псориазис, сухота на кожата,
  • листата му в билков чай помагат при проблеми с черния дроб и жлъчния мехур, болки в гърлото и проблеми с дихателните пътища,
  • стимулира апетита,
  • е добро средство за справяне с диспептични оплаквания (киселини в стомаха, тежест в стомаха, болка в горната част на коремната област, преди и след хранене, газове, подуване на корема),
  • помага за намаляване на нивото на кръвната захар, теглото и нивата на холестерола в кръвта,
  • помага за контролиране на сърдечния ритъм и кръвното налягане,
  • е важен компонент за изграждане на клетъчните и телесни течности.
Освен това коренът от репей съдържа:
  • голямо количество пробиотик инулин (един от тези, който подпомагат развитието на бифидус-бактериите в храносмилателната система);
  • много малко калории (72 калории в 100 грама);
  • известни количества от много жизненоважни вещества и витамини като фолиева киселина, рибофлавин, пиридоксин, ниацин, витамин Е и витамин С;
  • някои ценни минерали като желязо, манган, магнезий, както и малки количества цинк, калций, селен и фосфор.
Прочетете още: Коренът от репей в кулинарията - Част II

    1 коментар:

    1. За първи път чувал , че от този вид растение и най - вече корен може да има толкова полезно въздействие върху нашият организъм и коза.Определено е се опитам да го намеря тази година и ще го изпробвам лично върху себе си и дано да има положителен ефект, а не да се натровя. Хубаво е да има подобни блогове, от които да черпим подобна информация. Ще се радвам ако продължавате да ни пишете за билките, предпочитам тях като лек и против грипове и вируси а не хапчета.

      ОтговорИзтриване