събота, 20 април 2013 г.

Зеленчукови спагети с етерични масла от мандарина и анасон


Телемаркетинг пазара ни залива с всякакви приспособления за домакинството – удобни, практични, незаемащи място, пестящи време и енергия. С две думи – купи за 5 лева, след първото ползване го захвърли при всички останали непотребни, неудобни и непрактични вещи.

На Фудтех в Пловдив открихме една малка „машинка”, която върши чудеса в кухнята. Нарича се „белачка”, но може освен на ленти да настърже моркова, картофа, тиквичката, да нареже на тънки люспи кромида, зелето и ряпата.

Вдъхновени от новата си придобивка създадохме тази салата с етерични масла, която е подходяща като пролетно меню и за пости. Прилича на спагети със зеленчуци, затова я кръстихме и Салата Зеленчукови спагети с етерични масла

Биоетерично масло
от мандарина, 10 мл.
Продукти за 4 порции:
  • 2 моркова
  • 2 тиквички
  • 2 домата
  • Каперси
  • 1 авокадо
  • Ленено и сусамово семе
  • Сол и черен пипер
  • ½ сок от лимон
  • 2 с.л. сос уорчестър
  • 1 с.л. мед
  • 50 мл. Зехтин
  • Етерично масло от мандарина
  • Етерично масло от анасон

Биоетерично масло
от анасон, 10 мл.
Настържете на тънки ленти морковите и тиквичките. Обелете доматите, извадете семките и нарежете „месестата” част на тънки филийки. Почистете авокадото от кората и го нарежете на кубчета. Лененото и сусамовото семе счукайте добре в хаванче.

В зехтин смесете 2 капки етерично масло от мандарина и 1 капка етерично масло от анасон. Добавете половината сок от един лимон и около 2 с.л. сос Уорчестър. Прибавете 1 с.л. мед и разбъркайте.
Забележка: Използвайте винаги чисти етерични масла, които са годни и сертифицирани да се прилагат в кулинарията

В голяма купа смесете продуктите и сервирайте в чинии. Всяка порция полейте с готовия сос. Украсете с каперси и семките. 

Сервирайте на гостите.

Няма коментари:

Публикуване на коментар