Когато чуем "мароканска кухня", винаги се сещаме за грис, за танжин и за онези големи метални плоски съдове пълни с екзотично-ухаещи на шафран и канела ястия. Вдъхновени от една традиционна рецепта от този кът на света, ви предлагаме да опитате нещо така вкусно и ароматно.
Пита с анасон "Марокански залез"
Необходими продукти:
- 400 мл вода (може газирана вода или лимонада)
- 500 гр брашно
- 150 гр грис
- 5 капки етерично масло от анасон
- 3 ч.л. сол
- 2 ч.л. суха мая
- 3 с.л. зехтин (за намазване)
- 2 с.л. сусам (за поръсване)
- 2 с.л. маково семе (за поръсване)
В дълбок съд замесете водата, брашното, гриса, солта и маята. В малък съд сложете 1 с.л. зехтин и овкусете с етеричното масло от анасон. Добавете към тестото. Омесете добре сместа. Разделете на 2 части и оформете питки с дебелина не повече от 1 см. Поставете всяка от питите в тава. Покрийте и оставете на топло да втаса за около половин час.
Загрейте фурната до 220 градуса. Намажете всяка от питите със зехтин, поръсете със сусам и маково семе. Набодете с клечка за зъби повърхността. Пече се за около 25 минути докато стане златисто кафява отгоре. Изключете печката, отворете вратата на фурната и така оставете да изстине. Може да сервирате и изстудена, и гореща.
Важно за тази рецепта: Биоетеричното масло от анасон се размесва със зехтин.
Няма коментари:
Публикуване на коментар