неделя, 24 март 2013 г.

Пита с анасон "Марокански залез"


Когато чуем "мароканска кухня", винаги се сещаме за грис, за танжин и за онези големи метални плоски съдове пълни с екзотично-ухаещи на шафран и канела ястия. Вдъхновени от една традиционна рецепта от този кът на света, ви предлагаме да опитате нещо така вкусно и ароматно.

Пита с анасон "Марокански залез"

Необходими продукти:
  • 400 мл вода (може газирана вода или лимонада)
  • 500 гр брашно
  • 150 гр грис
  • 5 капки етерично масло от анасон
  • 3 ч.л. сол
  • 2 ч.л. суха мая
  • 3 с.л. зехтин (за намазване)
  • 2 с.л. сусам (за поръсване)
  • 2 с.л. маково семе (за поръсване)
Начин на приготвяне:
В дълбок съд замесете водата, брашното, гриса, солта и маята. В малък съд сложете 1 с.л. зехтин и овкусете с етеричното масло от анасон. Добавете към тестото. Омесете добре сместа. Разделете на 2 части и оформете питки с дебелина не повече от 1 см. Поставете всяка от питите в тава. Покрийте и оставете на топло да втаса за около половин час.
Загрейте фурната до 220 градуса. Намажете всяка от питите със зехтин, поръсете със сусам и маково семе. Набодете с клечка за зъби повърхността. Пече се за около 25 минути докато  стане златисто кафява отгоре. Изключете печката,  отворете вратата на фурната и така оставете да изстине. Може да сервирате и изстудена, и гореща.

Важно за тази рецепта: Биоетеричното масло от анасон се размесва със зехтин.

Няма коментари:

Публикуване на коментар