сряда, 20 март 2013 г.

Едноокият пират с млечен сос с тонка


От личен опит знаем, че най-лесната закуска за децата сутрин е мюсли или „хрупкави топчета” с мляко. За да избегнем еднообразието, ви предлагаме бърза, вкусна и здравословна закуска с малко популярното, но много ободряващо, биоетерично масло от тонка. 

Децата я нарекоха Едноокия пират и ще се убедите сами, ако си я направите. Ще ви отнеме не повече от 15 минути.  


За филийките:
  • 4 филийки пълнозърнест хляб
  • 2 с.л. лъжици зехтин
  • 4 яйца
  • Сол и черен  пипер

Като използвате формичка за сладки изрежете дупка в средата на филията. Загрейте тигана на умерен огън, напръскайте със зехтин и поставете филията хляб в средата на нагорещения тиган. Счупете едно яйце в средата на филията и посолете със сол и черен пипер. Когато яйцето започне да се запича, обърнете филията с яйцето от другата страна.  

За млечния сос:
  • 4 с.л. зехтин
  • 2 с.л. лъжици брашно
  • 1 ч.ч. затоплено прясно мляко
  • 1 ч.л. лъжица горчица
  • 1 капка Табаско сос
  • 50 гр. настърган твърд кашкавал
  • 2 капки биоетерично масло от тонка
  • Сол и черен пипер

Загрейте малка тенджера на котлона и сложете зехтина. Изсипете брашното и разбъркайте. Гответе докато се зачерви или около 1 минута. Постепенно сложете млякото и оставете докато се смесят съставките. В лъжица със зехтин разтворете етеричното масло от тонка. Подправете със сол ичерен пипер, прибавете горчицата и Табаско соса. Накрая добавете етеричното масло от тонка. Бъркайте постоянно докато стане еднородна смес.

В чиния поставете Едноокия пират, гарнирайте с настъргания кашкавал и отгоре с млечния сос. Украсете. Добавете гарнитура по избор – пресни домати, краставици, маслини, каперси или какъвто пресен зеленчук обичате.

Споделете мнението си.

Няма коментари:

Публикуване на коментар