понеделник, 11 март 2013 г.

Колко полезни са бадемите за вашето здраве?



Преди години бяхме на един семинар в Еленския Балкан за здравословно хранене или как да използваме суровите храни в ежедневието ни. За първи път видяхме, опитахме и се научихме как да правим бадемово мляко, което по нищо не се отличаваше от кравето мляко, например. От тогава бадемите са любимата ни храна, която консумираме във всякаква разновидност.


А това са част от ползите за здравето от консумацията на бадеми:
  • Бадемите намаляват риска от сърдечен удар.
Хората консумиращи бадемови ядки редовно, всеки ден от седмицата намаляват с 50% риска от сърдечен удар.
  • Бадемите понижават холестерола.
Ако добавяте бадеми към хранителния си режим, те ще окажат благоприятен ефект върху нивата на холестерола в кръвта ви.
  • Бадемите предпазват стените на артериите от увреждане.
Флавоноидите в бадемовата обвивка се “сработват” с витамин Е и по този начин намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.
  • Бадемите подпомагат изграждането на здрава костна система и зъби.
Фосфорът в бадемите е основен фактор за това.
  • Бадемите осигуряват здравословни мазнини и са полезни при коригиране на теглото. 
Ядките са богати на мазнини, но често хората, които ядат бадемови ядки, са средно по-слаби от хора, които никога не са слагали ядки в устата си.
Ако ядете ядки поне два пъти в седмицата, имате 31% повече шанс да наддадете по-малко от хората, които не ядат ядки.

  • Бадемите намаляват покачването на кръвната захар и инсулина след хранене.
  • Бадемите подпомагат за доброто функциониране на мозъка.
  • Бадемите съдържат рибофлавин и L-карнитин, хранителни вещества, които стимулират мозъчната дейност и могат да намалят риска от болестта на Алцхаймер.
  • Бадемите подхранват нервната система.

Според Аюрведа, бадемите помагат за разширяване на интелектуалния капацитет и дълголетието.
  • Бадемите алкализират тялото.
Ако тялото ви не съдържа достатъчно алкалоиди, рискът от остеопороза, отслабена имунна система, занижена телесна енергия и наддаване на тегло ще стане факт.

Знаете ли, че?
Бадемите са костилкови плодове и са свързани с черешите, сливите и прасковите. От древни времена до днес бадемите са популярна съставка в лосиони и еликсири.

Най-лесният начин да си направите бадемово мляко е да си осигурите следните продукти:
  • 1 чаша сурови бадеми (накиснати във вода за около 8 и повече часа и добре отцедени)
  • 4 чаши вода
  • подсладител по избор (екстракт от стевия, сироп от агаве, мед)
  • 1 капка етерично масло от ванилия за готвене (или на върха на клечка за зъби)
  • или 1 капка етрично масло от канела за готвене (или на върха на клечка за зъби)
  • щипка сол
  • по желание: плод за гарниране (малина, ябълка...)

Как да го направите: 
  1. След като сте отцедили бадемите, отстранете шлюпките, поставете всички съставки в блендер.
  2. Смелете до гладка смес за около 1 минута.
  3. Прецедете млякото през тензух или ситна цедка (може да го прецедите два пъти).
  4. Изсипете в чаша.
  5. Гарнирайте с плод по желание.
  6. Може да изстудите преди сервиране и консумация.
Забележка: Бадемовото мляко може да престои в хладилник 3-5 дни.


Остатъка от смлените бадеми можете да използвате като пълнеж за сладкиш или да прибавите в здравословно мюсли.

Забележка: Знаем, че остатъка от бадемите може да бъде изсъхнат и да се използва като бадемово брашно. Можете да го направите като разстелете смлените бадеми върху лист за печене и го препечете на 250 градуса за 25-40 минути, като разбърквате всеки 10 минути. По принцип бадемовото брашно е скъпо и ако си направите бадемово мляко, не пропускайте шанса да направите и брашно. Ще спестите куп български левчета!

Това е отлична бърза закуска, която ще ви тонизира и ще придаде ведър аромат на деня ви.

Няма коментари:

Публикуване на коментар