Преди години бяхме на един семинар в Еленския Балкан за здравословно хранене или как да използваме суровите храни в ежедневието ни. За първи път видяхме, опитахме и се научихме как да правим бадемово мляко, което по нищо не се отличаваше от кравето мляко, например. От тогава бадемите са любимата ни храна, която консумираме във всякаква разновидност.
А това са част от ползите за здравето от консумацията на бадеми:
- Бадемите намаляват риска от сърдечен удар.
- Бадемите понижават холестерола.
- Бадемите предпазват стените на артериите от увреждане.
- Бадемите подпомагат изграждането на здрава костна система и зъби.
- Бадемите осигуряват здравословни мазнини и са полезни при коригиране на теглото.
Ако ядете ядки поне два пъти в седмицата, имате 31% повече шанс да наддадете по-малко от хората, които не ядат ядки.
- Бадемите намаляват покачването на кръвната захар и инсулина след хранене.
- Бадемите подпомагат за доброто функциониране на мозъка.
- Бадемите съдържат рибофлавин и L-карнитин, хранителни вещества, които стимулират мозъчната дейност и могат да намалят риска от болестта на Алцхаймер.
- Бадемите подхранват нервната система.
Според Аюрведа, бадемите помагат за разширяване на интелектуалния капацитет и дълголетието.
- Бадемите алкализират тялото.
Знаете ли, че?
Бадемите са костилкови плодове и са свързани с черешите, сливите и прасковите. От древни времена до днес бадемите са популярна съставка в лосиони и еликсири.
Най-лесният начин да си направите бадемово мляко е да си осигурите следните продукти:
- 1 чаша сурови бадеми (накиснати във вода за около 8 и повече часа и добре отцедени)
- 4 чаши вода
- подсладител по избор (екстракт от стевия, сироп от агаве, мед)
- 1 капка етерично масло от ванилия за готвене (или на върха на клечка за зъби)
- или 1 капка етрично масло от канела за готвене (или на върха на клечка за зъби)
- щипка сол
- по желание: плод за гарниране (малина, ябълка...)
Как да го направите:
- След като сте отцедили бадемите, отстранете шлюпките, поставете всички съставки в блендер.
- Смелете до гладка смес за около 1 минута.
- Прецедете млякото през тензух или ситна цедка (може да го прецедите два пъти).
- Изсипете в чаша.
- Гарнирайте с плод по желание.
- Може да изстудите преди сервиране и консумация.
Забележка: Бадемовото мляко може да престои в хладилник 3-5 дни.
Остатъка от смлените бадеми можете да използвате като пълнеж за сладкиш или да прибавите в здравословно мюсли.
Забележка: Знаем, че остатъка от бадемите може да бъде изсъхнат и да се използва като бадемово брашно. Можете да го направите като разстелете смлените бадеми върху лист за печене и го препечете на 250 градуса за 25-40 минути, като разбърквате всеки 10 минути. По принцип бадемовото брашно е скъпо и ако си направите бадемово мляко, не пропускайте шанса да направите и брашно. Ще спестите куп български левчета!
Това е отлична бърза закуска, която ще ви тонизира и ще придаде ведър аромат на деня ви.
Няма коментари:
Публикуване на коментар