събота, 30 март 2013 г.

Мусаката на Гигинка с роза и джинджифил


Публикуваме рецептата на Гергана Василева, 21 години от София, защото ни се струва тривиално-различна.
Гергана обожава да готви за хората, които обича! ..защото смята, че КАТО ЦЯЛО любовта на хората, минава през стомаха! :))

Продукти:
Няколко големи картофа (по ваша преценка, според желаното количество)
  • 1 пакет кайма
  • 1 средно голяма глава лук
  • 1 пресен домат
  • чубрица, червен пипер, сол на вкус
  • Етерични масла (за готвене): масло от роза и масло от джинджифил
Начин на приготвяне:
Картофите се нарязват на ситни кубчета. Лука се нарязва на ситно и се смесва с каймата - задушава се в малко зехтин и се добавят подправките.
Картофите се объркват със задушената смес и към нея се добавят размесените в малко зехтин масла от роза и джинджифил.
Готовата смес се изсипва в намазнена тавичка и се долива вода. Запича се във фурна на 200 С.
Малко преди да се извади готовата мусака от фурната може да се добави заливка (по желание) или да се наредят резенчета пресен домат.

За заливката:
Едно яйце се разбива и се добавя към 1 кофичка кисело мляко. Залива се мусаката и отгоре също се нареждат резенчета пресен домат.

Приятен апетит!

петък, 29 март 2013 г.

Десерт "В страната на чудесата"


Предлагаме ви десерт "В страната на чудесата", който е авторски за Гергана Василева.










Продукти:
  • 4-5 бишкоти
  • шепа ядки (по избор)
  • мед
  • 1 киви
  • 1 банан



  • 1-2 с.л. кисело мляко


  • Етерично масло от ванилия - 1 капка


  • Начин на приготвяне:
    Бишкотите и ядките се счукват. Кивито се нарязва на много ситно, а банана се намачква. Цялата тази смес се обърква с кисело мляко.  
    Сиропира се с 1-2 с.л. разтопен мед, в който е разбъркано етеричното масло от ванилия.
    За украсата са нужни, резенче плод и щипка канела - за поръсване. Оставя се в хладилника докато хубаво се охлади.
     
    Добър апетит!

    четвъртък, 28 март 2013 г.

    Зелена салата с авокадо и дресинг от лайм



    Думата Салата произлиза от от латинската дума сол (salt). В органичните пресни салати има в изобилие органични соли и витамини. Салати като картофена, макаронена, морски деликатеси и други такива не трябва да бъдат отнасяни и оприличавани на класическите зелени зеленчукови салати. Плодовите салати обикновено са направени от консервирани плодове, ето защо също не могат да се наричат истински салати. Готвените салати от своя страна, например макаронената салата, са само пародия на името Салата. 

    Ето защо ви предлагаме една истинска салата, която не се вари, пече или пържи, и се приготвя за има-няма 10 минути, ако сте достатъчно сръчни, разбира се! 



    Продукти:
    • Зелена салата
    • 1 бр. узряло авокадо, обелено и нарязано на лунички
    • 50 гр. нарязан пресен зелен лук
    • 4-5 репички нарязани на едро
    • 20 гр едро нарязани препечени орехи
    • Сол и черен пипер на вкус
    За заливката:

    В купа смесете зелената салата накъсана на парчета, нарязаните репички, лукът на ситно и черния пипер и оставете в хладилник за около 30 минути.

    Преди сервиране разпределете салатата в чинии и добавете авокадото.

    В сосиера разбъркайте добре сусамовото масло с етеричното масло от лайм , добавете горчицата, сокът от лимон, сол на вкус, объркайте добре и поръсете салатата с дресинга. Поръсете с орехите и сервирайте.

    сряда, 27 март 2013 г.

    Еко КПойнт тм на Работилници "Сготви си здраве" - Фудтех 2013, Пловдив


    Избягването на опасните съставки в храните не е въпрос на висок семеен бюджет и екзотични продукти. Достатъчно е да четем по-внимателно етикетите на храните, да пазаруваме повече местна продукция от фермери, които познаваме и да си приготвяме трапезата сами. С тази идея ви представяме работилните "Сготви си здраве", които организираме по време на изложението Фудтех 2013 в Пловдив от 3 до 6 април, където ще готвим заедно ястия и сладкиши от чисти местни и биологични храни. Целта ни е да бъдат представени съвсем достъпни и лесни начини за домашното ни здравословно меню, но най-вече да приучим децата си да се хранят по-пълноценно.

    Всички работилници "Сготви си здраве" са без входна такса!

    ПРОГРАМА
    3 април, сряда
    10:00 - 12:00 часа
    Аромакулинарна работилница "Обикновен работен ден, но ековкусен"
    Закуска за събуждане и оптимистично начало на деня с етерични масла от розмарин/лавандула, джинджифил, какао и карамфил.

  • Засищащ приятелски обяд с етерични масла от бергамот и лимонена трева.


  • Ободряваща следобедна закуска с етерично масло от анасон.


  • Релаксираща вечеря с етерични масла от лайм и джинджифил.


  • Водещи: Цецо и Ради от Еко КПойнт, www.ekokpoint.blogspot.com

    13:00 - 15:00 часаДетска работилница "Сурови сладки изкушения за деца"
    за деца от 4 до 12 год.
    Водещ: Мария Обретенова (Мер), http://www.zemianazaem.com 
    15:00 - 16:30 часа
    Работилница за ръчно приготвяне на масло с дървени битови уреди
    Водещ: Мина Варджиева от Стара Загора
    16:30 - 18:00 часа
    Работилница за домашно приготвяне на баница със заешко месо
    Водещ: Благовеста Василева от „Дивата Ферма”, с. Горно поле, общ. Маджарово

    4 април, четвъртък
    10:00 - 12:00 часа
    Аромакулинарна работилница "Важен ден, но ековкусен"
    • Закуска за подготовка за важен ден с етерични масла от тонка и бергамот.
    • Тонизиращ обяд с етерично масло от бергамот.
    • Стимулираща ума следобедна закуска с етерично масло от лайм.
    • Вечеря за награда с етерично масло от босилек.
    Водещи: Цецо и Ради от Еко КПойнт, www.ekokpoint.blogspot.com

    13:00 - 14:30 часа
    Работилница за домашно приготвяне на "пликета" - баница с булгур и яйца
    Водещ: Благовеста Василева от „Дивата Ферма”, с. Горно поле, общ. Маджарово

    14:30 - 17:00 часа
    Работилница за ръчно приготвяне на хляб от див квас
    Водещ: Богдан Богданов от Стара Загора

    5 април, петък
    10:00 - 12:00 часа
    Аромакулинарна работилница "Ден за мен"
    • Закуска за самочувствие с етерични масла от роза, анасон и ванилия.
    • Обяд за споделяне и разговори с етерични масла от лавандула и мента.
    • Следобедна закуска за настроение с етерично масло от портокал.
    • Вечеря за почивка с етерично масло от розмарин
    Водещи: Цецо и Ради от Еко КПойнт, www.ekokpoint.blogspot.com

    13:00 - 14:00 часа
    Работилница за домашно приготвяне на гюзлеми
    Водещ: Благовеста Василева от „Дивата Ферма”, с. Горно поле, общ. Маджарово

    14:00 - 15:00 часа
    Детска работилница "Сурови сладки изкушения за деца"
    за деца от 4 до 12 год.
    Водещ: Мария Обретенова (Мер), http://www.zemianazaem.com/

    15:00 - 17:00 часа
    Детска работилница "Домашни веган ястия за деца"
    за деца от 4 до 12 год.
    Водещ: Миглена Божикова

    17:00 - 18:00 часа
    Детска работилница за сурови био бонбони от рожков
    за деца от 4 до 12 год.
    Водещ: Жени и Митко от Биостайл
    6 април, събота
    11:00 - 17:00 часаЦелодневна детска работилница "Домашната храна за училище - вкусна кутийка с емоции за споделяне" за деца от 7 до 12 год. в начална ученическа възраст
    Предварителна подготовка:
    децата трябва да си носят чиста пластмасова кутия от вкъщи, която да бъде претворена с наши материали в кутия за храна за училище!
    Водещ: Ваня Иванова (Ванилка), http://vanillka.com/
    10:00 - 12:00 часа
    Семинар на тема „Въведение в биодинамичното земеделие: точното време или как да планираме лунния календар”
    Лектор: Димитър Стоянов (чичо Митко)

    13:00 - 15:00 часа
    Семинар на тема "Билките в аптечката, кухнята и детската стая"
    Лектор: Веси Павлова от Биоферма "Павлови"

    понеделник, 25 март 2013 г.

    За Ламята Спаска и Змей Горянин или Как да регулираме силата на огнения си език



    Според глобалната търсачка, гневът е една от 8-те основни емоции (заедно с радост, страх, тъга, любов, изненада и презрение), който човек изпитва. В християнството той се счита за един от седемте смъртни гряха. Негов антипод, противоположност е смирението. Пак според християнството основната причина за гнева е високомерието, отношението с хората като с нисши същества. Гневът може да варира от слабо раздразнение до силна ярост. 

    Физиологическите прояви, които усещаме като се гневим са: учестено сърцебиене, трудно и учестено дишане, усещаме, че кръв приижда в главата ни (повишава се кръвното ни налягане), както някакъв прилив на енергия (това е заради повишено ниво на адреналин и норадреналин в кръвта).
    Чрез тялото си ние много ясно изразяваме гнева си – било със специфични мимики и жестове,  с не съвсем цензурни думи или агресивни действия.
    Зададох въпрос на 10-годишната си дъщеря, кога се изпитва гняв. Тя простичко ми отговори: "Когато играят нечестно с мен!" 

    неделя, 24 март 2013 г.

    Пита с анасон "Марокански залез"


    Когато чуем "мароканска кухня", винаги се сещаме за грис, за танжин и за онези големи метални плоски съдове пълни с екзотично-ухаещи на шафран и канела ястия. Вдъхновени от една традиционна рецепта от този кът на света, ви предлагаме да опитате нещо така вкусно и ароматно.

    Пита с анасон "Марокански залез"

    Необходими продукти:
    • 400 мл вода (може газирана вода или лимонада)
    • 500 гр брашно
    • 150 гр грис
    • 5 капки етерично масло от анасон
    • 3 ч.л. сол
    • 2 ч.л. суха мая
    • 3 с.л. зехтин (за намазване)
    • 2 с.л. сусам (за поръсване)
    • 2 с.л. маково семе (за поръсване)
    Начин на приготвяне:
    В дълбок съд замесете водата, брашното, гриса, солта и маята. В малък съд сложете 1 с.л. зехтин и овкусете с етеричното масло от анасон. Добавете към тестото. Омесете добре сместа. Разделете на 2 части и оформете питки с дебелина не повече от 1 см. Поставете всяка от питите в тава. Покрийте и оставете на топло да втаса за около половин час.
    Загрейте фурната до 220 градуса. Намажете всяка от питите със зехтин, поръсете със сусам и маково семе. Набодете с клечка за зъби повърхността. Пече се за около 25 минути докато  стане златисто кафява отгоре. Изключете печката,  отворете вратата на фурната и така оставете да изстине. Може да сервирате и изстудена, и гореща.

    Важно за тази рецепта: Биоетеричното масло от анасон се размесва със зехтин.

    сряда, 20 март 2013 г.

    Едноокият пират с млечен сос с тонка


    От личен опит знаем, че най-лесната закуска за децата сутрин е мюсли или „хрупкави топчета” с мляко. За да избегнем еднообразието, ви предлагаме бърза, вкусна и здравословна закуска с малко популярното, но много ободряващо, биоетерично масло от тонка. 

    Децата я нарекоха Едноокия пират и ще се убедите сами, ако си я направите. Ще ви отнеме не повече от 15 минути.  


    За филийките:
    • 4 филийки пълнозърнест хляб
    • 2 с.л. лъжици зехтин
    • 4 яйца
    • Сол и черен  пипер

    Като използвате формичка за сладки изрежете дупка в средата на филията. Загрейте тигана на умерен огън, напръскайте със зехтин и поставете филията хляб в средата на нагорещения тиган. Счупете едно яйце в средата на филията и посолете със сол и черен пипер. Когато яйцето започне да се запича, обърнете филията с яйцето от другата страна.  

    За млечния сос:
    • 4 с.л. зехтин
    • 2 с.л. лъжици брашно
    • 1 ч.ч. затоплено прясно мляко
    • 1 ч.л. лъжица горчица
    • 1 капка Табаско сос
    • 50 гр. настърган твърд кашкавал
    • 2 капки биоетерично масло от тонка
    • Сол и черен пипер

    Загрейте малка тенджера на котлона и сложете зехтина. Изсипете брашното и разбъркайте. Гответе докато се зачерви или около 1 минута. Постепенно сложете млякото и оставете докато се смесят съставките. В лъжица със зехтин разтворете етеричното масло от тонка. Подправете със сол ичерен пипер, прибавете горчицата и Табаско соса. Накрая добавете етеричното масло от тонка. Бъркайте постоянно докато стане еднородна смес.

    В чиния поставете Едноокия пират, гарнирайте с настъргания кашкавал и отгоре с млечния сос. Украсете. Добавете гарнитура по избор – пресни домати, краставици, маслини, каперси или какъвто пресен зеленчук обичате.

    Споделете мнението си.

    вторник, 19 март 2013 г.

    Хъркането - здравен проблем - част I



    Сигурно поне веднъж в живота си не сте успявали да заспите, защото някой до вас или в съседната стая хърка. Да, това е проблем не само за вас. Хъркащия също "се мъчи", макар вие да си мислите, че той е спал цяла вечер, а вие не сте мигнали.

    Ето малко информация за използването на етерични масла за намаляване и премахване на хъркането. 

    Не забравяйте, че ако искате да използвате ароматерапия или непознати за вас и неизползвани от вас до момента етерични масла, но имате някакви здравословни проблеми или приемате лекарства, трябва да потърсите съвет от лекар или от квалифициран ароматерапевт.

    понеделник, 18 март 2013 г.

    Антистрес аромати



    Известен факт е, че най-стресовия ден е понеделник и първия ден на работното място след отпуск. И понеже днес е със сигурност понеделник, ще намалим напрежението ви по няколко приятни и ароматни начина. И понеже за повечето от нас понеделник е свързан с работното място, ще ви предложим 3 адекватни за мястото и времето хитринки. Хубавото им е, че и колегите ви ще се повлияят от ароматите и без да сте настъпателни, ще хармонизирате атмосферата в офиса. Стискаме ви палци.

    Начин 1:
    Първо си осигурявате малка, красива фигурка от дърво (да не е боядисано или лакирано), гипс (по-добре е да е плътна, а не куха) или 100% памучна. Хубавото е, че хем ще ви краси бюрото, хем ще е полезен "преносител" на добро настроение. След това капнете върху нея биоетерично масло или аромакомпозиция, като внимателно я изберете. По-долу сме предоставили информация за аромакомпозициите и тяхното влияние.

    събота, 16 март 2013 г.

    Аромати и пътуване



    Ако сте завършили гимназия в началото на 90-те годни на XХ век, сигурно ви звучи много познато репликата: „Човекът е човек, когато е на път!” Дали заради носталгията по младостта или заради интензивните работни пътувания, но ви предлагаме кратка информация как биоетеричните масла могат да ни предпазят и облекчат динамичния ни живот по пътищата „в страната и в чужбина”.

    И така потегляме! Вятърът надува платната на нашия кораб (или самолет, или просто автомобил) по вълните на живота, работата или почивката.

    Всяко пътуване, независимо от повода, ни изважда от ежедневието ни (е, тук не става въпрос за стюардесите и моряците). Пътуването може да се превърне в изкуство, което изисква познания, умения и опит.

    петък, 15 март 2013 г.

    Музика за Ароматерапия



    Днес хората, които се интересуват и използват ароматерапия, предпочитат здравословния начин на живот. Популярността на ароматерапията се дължи на много фактори, един от които е да помогнем на разбалансираните си тяло и дух да „влязат” във форма, без да ги тровим с медикаменти.

    Използването на етерични масла за терапия е само по себе си удоволствие. В продължение на векове, хората са установили, че определени миризми влияят на настроението, емоциите, дори на работоспособността ни. Например, сладките и топли аромати (канела, ванилия) ни напомнят за безгрижно детство, енергизиращите (джинджифил, лимон) – спомени за борби и победи, афродизиаците (роза, иланг-иланг) - за любов и страст.

    четвъртък, 14 март 2013 г.

    Ароматерапия за мъже



    Не им е лесно на мъжете в живота. Всички очакват от тях да са силни, да запазват самообладание във всеки момент, да нямат слабости. На фона на очакванията и желанията на околните, няма как да животът им да не е изпълнен със страх да не се провалят. Един от най-силните страхове на мъжете са свързани с тяхната сексуална активност. Да не би да я загубят! Импотентност в общоприетия смисъл на думата включва нарушение или липса на ерекция, преждевременна еякулация или пълна липса на желание секс. В повечето случаи, зад тези "явления" са скрити чисто психологически причини – съмнение, нестабилност на емоциите или някои комплекси. Възможни са и хормонални нарушения, така че при първите признаци на такива проблеми е желателно да се премине преглед при лекар – ендокринолог.

    вторник, 12 март 2013 г.

    Сливите – сладки и полезни


    Вкусните сливи принадлежат към семейство Розоцветни и рода Prunus, който включва прасковите, нектарините, бадемите и джанката. Научното наименование на плода е Prunus domestica.
    Растението може да бъде описано като малко дърво или голям храст и се отглежда добре в САЩ, Европа, Япония и Китай. Отглеждат се много сортове сливи, които се различават по цвят, размер и характеристики. Всеки сорт сливови дървета ражда между месеците май и септември многобройни и почти еднакви по размер плодове.


    Всеки плод е с размер около 5-6 см в диаметър и тегло около 50-70 грама. От вътрешната страна месестата част е сочна, когато плодът е узрял, и цветът варира от кремаво жълто през червено до светло синьо или светло-зелено в зависимост от сорта.

    понеделник, 11 март 2013 г.

    Колко полезни са бадемите за вашето здраве?



    Преди години бяхме на един семинар в Еленския Балкан за здравословно хранене или как да използваме суровите храни в ежедневието ни. За първи път видяхме, опитахме и се научихме как да правим бадемово мляко, което по нищо не се отличаваше от кравето мляко, например. От тогава бадемите са любимата ни храна, която консумираме във всякаква разновидност.

    събота, 9 март 2013 г.

    Масла за сауна с биоетерични масла


    Дали навън е снежен зимен ден или слънчев летен следобед, ние често имаме нужда от някакъв външен малък подтик, за да продължим напред, да се почувстваме по-свежи, приятно тонизирани или просто да разпуснем. 

    Ето едно предложение от нас: потърсете наблизо сауна. Сигурно ще се усмихнете. „Да, бе да. В топло време – сауна!?!” Да – точно тя ще ви освежи повече от ледена напитка. Само веднъж да пробвате и ще го правите все по-редовно. Нека ви запознаем само с няколко от предимствата и ползите от това поне веднъж седмично да ползвате сауна.

    Северните народи са открили закаляващите предимства на сауната много отдавна. Ползват я като баня, място за отдих, релаксация, усамотяване или място за срещи и разговори от векове насам. Сауна е финландската дума за баня. Това е стая или малка постройка, в която се поддържа температура на въздуха между 70°C и 100°C. В нея по принцип има дървена лежанка и нагревател, покрит със специални камъни. Влажността на въздуха се регулира от водната пара, която водата, която се налива върху камъните и създава пара. Високата температура, в съчетание с парите, предизвиква изпотяване.

    Етерично масла за сауна,
    Плодове, 30 мл.
    И няколко от ползите от сауната:
    • подобрява се тонусът и жизнеността на тялото и имунната система;
    • чрез потта се отделят токсини, което подобрява функция на бъбреците и черния дроб;
    • отпуска мускулите, регулира кръвното налягане и храносмилането;
    • високата температура стимулира кръвообращението и активира вътрешните органи;
    • унищожават се различните видове бактерии, вируси и паразити.

    вторник, 5 март 2013 г.

    Билколечение и Ароматерапия



    Хората постоянно ни питат от кои и какви билки могат да се получат етерични масла. Замислихме се и решихме да „осветлим” разликите между билколечението и ароматерапията с етеричните масла, между билкарите и ароматерапевтите.

    Разликата между билколечението и ароматерапията е голяма, въпреки, че общото между тях са именно растенията.

    В ароматерапията се използват концентрирани и летливи етерични масла извлечени от различни части на растенията чрез парна или хидродестилация. Хората, които знаят как да използват етеричните масла за терапевтични цели, за вашето здраве и благополучие, се наричат ароматерапевти.

    понеделник, 4 март 2013 г.

    Хлебно предизвикателство с аромат на босилек


    За една от сбирките ни на Пловдивско общество по коучинг, Гергана Капио предложи да направим кетъринга за вечерта като включим биоетерични масла за кулинарията. Не се чудихме много и решихме да приемем предизвикателството – да представим на групата нещо солено и нещо сладко. Различни вкусове, които се допълват, деликатни са, премерени са и са ефирни за всеки вкус. В същото време да са български и натурални.

    Ето едно от нашите кулинарни предложения.

    Хлебно предизвикателство с аромат на босилек

    Пресейте 3 чаени чаши бяло брашно с 1 пакетче бакпулвер. В голяма купа смесете брашното с 1 ч.л. сол и смлян черен пипер на вкус. Нарежете на ситно черни маслини без костилка и прибавете към сместа. Разбъркайте.

    Прибете на малки количества тъмна бира, около 350 мл. и омесете докато получите меко тесто.
    Накрая разтворете в 1 супена лъжица зехтин 2 капки биотерично масло за готвене от босилек, прибавете към тестото и го доомесете. 

    Изсипете готовото тесто в предварително намаслена форма за хляб и печете до готовност.

    След като извадите хляба намажете с масло, овкусено с етерично масло от босилек, покрийте с кърпа и оставете да се охлади.

    Резултатът: идеален за сандвичи или брускети с масло или млечна разядка.


    Ароматите и професионално поле на развитие



    Според даоизма най-високи житейски и професионални постижения човек може да достигне, ако действа според принципа "ву-уей" или "не-действието", "не-насилието над обстоятелствата”. Според даоистките мъдреци, човекът се ражда със свободна воля и може да направи всичко, което пожелае/иска. Мъдрият, обаче прави само онова, което природата е определила за него, съобразява се и върши това, за което е най-подходящ/пригоден. И само тогава може да постигне върховете.

    Всички знаем, че когато в работата ни нещата се случват професионално, бързо и с удоволствие, тогава ние постигаме повече. И сме щастливи по своему.

    Ако трябва да кажем, че високи резултати са резултат от интелекта, активността на мисленето, оптимизма и волята за победа, освободено съзнание и креативността на човека, дали всъщност не е обратното?!

    Високите резултати са причина за отваряне на съзнанието, активността на мисленето, оптимизма, волята за победа и креативността на човека.

    събота, 2 март 2013 г.

    Как да избелим зъбите си по естествен начин?


    Днес наричаме натуралните, познати от дълбока древност, начини за избелване на зъбите алтернативни. Защо ли? Това само трябва да ни покаже колко сме се отдалечили от природата. Тези естествени начини са много и съвсем достъпни, за да ги направите в домашни условия за нула време. 

    Представяме ви три природни и лесни начина да избелите зъбите си у дома. Те със сигурност ще върнат усмивката на лицето ви.

    1. Първи начин – биоетеричен - Избелване на зъби с биоетерични масла
    Биоетерично масло
     от Канела, 5 мл.
    Избелването на зъби по естествен начин може да стане чрез употребата на висок и чист клас етерични масла. Етеричните масла ще разкрасят усмивката ви и ще освежат дъха ви. Комбинация от няколко капки етерично масло върху четката ви за зъби ще върне уверената и сияеща усмивка на лицето ви. 

    Капнете върху четката по една капка етерично масло от мащерка, канела и карамфил и си измийте зъбите както обикновено. С етеричните масла можете да масажирате и езика си като остържете остатъците от храната. Етеричните масла се използват и за освежаване на дъха.

    Важно!
    • Използвайте само висококачествени и сертифицирани етерични масла, каквито са маслата на Таоазис.
    • Внимавайте, защото по-голяма част от етеричните масла на пазара са допълнени с вредни химикали. Важно е да знаете, че основните правила за етикетиране на етерични масла позволяват на производителя да каже, че са 100% чисти, но въпреки това да съдържат до 50% химически добавки. Как да познаете дали едно масло е 100% натурално, прочете ТУК.
    • И още нещо много важно! Ако за първи път ще ползвате етерични масла от мащерка, канела и карамфил, задължително си направете тест за поносимост. За него може да прочете ТУК.