четвъртък, 21 февруари 2013 г.

С много разум и благодарност към природата за етеричните масла и подправките ...



... или
Колко лимона са необходими за 1 грам лимоново етерично масло?

Замисляли ли сте се колко лимона са необходими за 1 грам лимоново етерично масло? Или колко стръка лавандула са нужни за шишенцето лавандулово масло? Сигурно не. И аз така до скоро приемах шишенцата с етерични масла като даденост, като нещо, което се добива достатъчно лесно и „идва” на рафта в кухнята ми. Но не е така. Етеричните масла в растенията са в малко количество и тяхното добиване изисква много усилия. В Интернет пространството никак не бе лесно да намеря систематизирана информация по този въпрос. Затова искам да ви запозная с резултатите от търсенето ми.

Но първо няколко интересни факта за добиването на подправки и етерични масла.
  • За да се получи 1 кг етерично масло от жасмин са необходими над 8 милиона жасминови цвята.
  • За да се получи 1 кг етерично масло от лимон е необходима кората на около 3000 лимона (повече от 500 кг лимони)!

Шафранът е една от най-скъпите като цена и време за производство подправки. Защото:
  • от 1 прясно откъснат цвят се получава 0,03 г пресен или 0,007 г сух шафран;
  • от 150 цвята се получава 1 г сух шафран;
  • от 1 кг цветя се получава 12 г сух шафран (72 г пресен);
  • от около 145 000 цвята се получава 1 кг сух шафран;
  • в 1 кг шафран има около 350 000 нишки;
  • 145 000 цвята се получават от засадена площ, по-голяма от две футболни игрища или площ приблизително равна на площта на кв. Банкя (София) или на гр.Своге;
  • 145 000 цвята се берат за около 40 часа интензивен труд;
  • Цените на шафрана за килограм: варират от 2000 до близо 11000 евро, в Европа средната цена на дребно е около 1600 евро.

Полезно дърво, растение, плод
1 л етерично масло
Количество суровина
(приблизително кг)
Лавандула (цвят)
1
200
Мента (надземна част)
1
500
Мащерка (надземната маса събрана при масов цъфтеж)
1
185
Невен (всички части)
1
5000
Липа (съцветия)
1
1670
Лайка (цветните кошнички)
1
200
Шипка (плод)
1
50
Бял риган (надземната маса)
1
125
Бял равнец (надземната част)
1
500
Жълт кантарион (надземната част)
1
1250
Дилянка (Валериана) (коренище)
1
1000
Ангелика (коренище)
1
100
Лимон (кора)
1
510
Джинджифил (коренище)
1
100
Роза (цвят)
1
6000
И след това, което прочетохте, никак не е странно, че розата и жасминът са най-скъпите от всички етерични масла и по данни от борсата струват около 50 пъти повече в сравнение с останалите.

Нека ползваме етеричните масла и подправките с много разум и благодарност към природата.

Няма коментари:

Публикуване на коментар