Ал денте – мек отвън, стегнат в сърцевината
Направете си салата от паста с авокадо, домати, чесън и няколко маслини Каламата и ще хапнете истинско италианско изкушение.
Освен хранителните ползи на авокадото, то е наистина вкусно и перфектното допълнение към всяка студена Италианска салата с тестени изделия.
Продукти:
Приготвяне:
Сварете пастата ал денте, изплакнете със студена вода и оставете настрана.
Срежете авокадото на половина, премахнете ядката и нарежете на филийки хоризонтално и вертикално. С голяма лъжица издълбайте авокадото най-близо до кората. Нарежете доматите и лукът на дребни кубчета, маслините на кръгчета, а магданозът на дребно.
Смесете всички продукти в купа, овкусете като добавите сол и черен пипер, сокът на лимона и разтворените капки етерично масло от босилек в зехтина.
Съвет: Не добавяйте авокадото, докато не сте готови да сервирате салатата. Добавено в края ще го предпазите от разкашкване.
Определение: Ал денте се отнася до желаната структура на приготвяната паста в италианската кухня. Буквално означава „до точното състояние”. Когато готвите паста ал денте тя трябва да покаже лека „жилавост” отвътре, когато я дъвчете.
Ал денте е термин, с който се определя, че пастата е напълно сварена, но не разварена.
- Кипнете 3-5 л вода за 0,5 кг спагеги
- Разбъркайте спагетите и оставете водата да заври отново
- Разбърквайте периодично пастата
- Следете указания срок на варене на спагетите изписан на опаковката им
- Опитайте пастата, за да проверите дали е готова. Точно тук се обръщаме към определението "ал денте" – стегнат при отхапване и въпреки това сварен
- Отцедете веднага пастата, в противен случай ще продължи да се вари
- Готово! Вашата паста е Ал Денте.
Направете си салата от паста с авокадо, домати, чесън и няколко маслини Каламата и ще хапнете истинско италианско изкушение.
Освен хранителните ползи на авокадото, то е наистина вкусно и перфектното допълнение към всяка студена Италианска салата с тестени изделия.
Продукти:
- 1 пакет паста, която харесвате
- 3 зрели авокада
- 2 чаши нарязани на кубчета домати
- ½ чаша ситно нарязан пресен/кромид лук
- ½ чаша ситно нарязан магданоз
- ½ чаша маслини Каламата (без костилка и нарязани)
- сол и черен пипер на вкус
- сок от прясно изцеден лимон
- Био етерично масло от босилек – 1-2 капки
- 4 супени лъжици зехтин или толкова, колкото да овкусите салатата
![]() |
Етерично масло от босилек, 10 мл. |
Сварете пастата ал денте, изплакнете със студена вода и оставете настрана.
Срежете авокадото на половина, премахнете ядката и нарежете на филийки хоризонтално и вертикално. С голяма лъжица издълбайте авокадото най-близо до кората. Нарежете доматите и лукът на дребни кубчета, маслините на кръгчета, а магданозът на дребно.
Смесете всички продукти в купа, овкусете като добавите сол и черен пипер, сокът на лимона и разтворените капки етерично масло от босилек в зехтина.
Съвет: Не добавяйте авокадото, докато не сте готови да сервирате салатата. Добавено в края ще го предпазите от разкашкване.
Няма коментари:
Публикуване на коментар