Какви са особеностите при готвене със 100% натурални биоетерични масла и екстракти?
В кулинарията:
|
Биоетеричните масла:
|
Концентрация
|
са 50 пъти по–концентрирани от растението, от което са получени
|
Дозиране
|
се ползват внимателно – напълно достатъчни са 1-2 капки от биоетеричните масла за 6-8 порции
|
Използване
|
се използват ВИНАГИ и САМО в разредено състояние
|
„Разредители”
|
се разтварят предварително (преди да се добавят в ястието или напитката) в: зехтин, мед, сметана, вода или сироп (напр.агаве).
Първо е добре да се разтвори една капка и да се пробва как е на вкус и аромат!
|
Термична обработка
|
е добре да се добавят към края на приготвянето, за да запази максимално добре аромата.
Ако не е възможно – слагат се 1-2 капки повече.
|
Аромат
|
при термична обработка губят част от аромата си – изпаряват се.
Когато изстине ястието, ароматът става по-силен.
|
Важно
|
е добре да се дозират поетапно – винаги се прибавя първо 1-2 капки от биоетеричните масла и се опитва. Ако прецените, че има нужда от още аромат, тогава добавяйте още капки.
|
Биоетеричните масла:
|
са органични т.е. създадени от природата и в състава им има стотици различните естествени елементи. Ето защо е изключително трудно да се направят по синтетичен път.
Истинските биоетерични масла за кулинарията, здравето и красотата не са евтини. Да, те са изискани, полезни и приятни като мирис и усещане. Заместителите са натрапчиви като мирис, със съмнителен произход и евтини.
Когато използвате биоетерични масла, знаете, че те ще ви помогнат. За заместителите се надявате, че няма да ви навредят.
|
Прочетете още: Биоетеричните масла са ...
Няма коментари:
Публикуване на коментар