Категория на рецептата:
|
- Рецепти за ястия и напитки с етеричните масла
-- Рецепти за ястия с етеричните масла
--- Предястия
---- Салати
|
Кое е името на ястието:
|
Салата Свежест
|
Какво ни трябва за ястието:
|
За салатата:
1 бр зелена къдрава маруля
1 бр кафява къдрава маруля
3-4 бр средни домата
1 бр краставица
3 стръка пресен лук
3 стръка пресен чесън
7-8 бр репички
10-15 бр маслини
150 г белени бланширани скариди (сварени мидени ядки)
сол на вкус
За дресинга:
5 с.л. студено предован зехтин
|
Как да приготвим ястието:
|
В голяма
купа се накъсват двете марули. Прибавят се
нарязаните домати краставица,
репички, лук, чесън, скариди, маслини и магданоз. В малък съд се слага зехтина и към него се прибавят капките лимон и
босилек. Разбъркват се добре. Салатата се овкусява с дресинга
5 минути преди сервиране. Добавя се сло на вкус.
|
Кога е добре да консумираме ястието:
|
През лятото
|
С какво може да комбинираме ястието:
|
Мастика или узо
Изстудено бяло вино
|
Защо е добре да похапваме това ястие:
|
Освежава и предизвиква усещане за релакс.
|
Важно за приготвянето на
ястия с био етеричните масла!!!
|
По отношение на
дозирането, етеричните масла са 50 пъти по–концентрирани от растението, от
което са получени. Напълно достатъчно е да използвате 1-2 капки от маслото в
едно ястие.
Етеричните масла се използват
винаги в разредено състояние, т.е. преди да ги добавите към ястието или
напитката, първо ги разтворете в зехтин, мед, сметана, вода или сироп.
Когато готвите с етерични масла,
първо разтваряйте по една капка в ястието и пробвайте как е на вкус и аромат.
При готвените ястия е добре да ги
добавят към края на приготвянето. А ако не е възможно – сложете 1-2 капки
повече.
Имайте предвид, че при термична
обработка част от аромата на маслото се изпарява!
Трябва да помним, че всеки човек
има свои усещания за вкус и аромат, затова дозирайте според собствените си
сетива!
Имайте предвид, че за определени
заболявания, някои от подправките са противопоказни. Информирайте се
предварително за това от лекар и квалифициран аромаспециалист.
|
петък, 4 януари 2013 г.
Салата Свежест
Абонамент за:
Коментари за публикацията (Atom)
Няма коментари:
Публикуване на коментар