петък, 4 януари 2013 г.

Салата Свежест


Категория на рецептата:
- Рецепти за ястия и напитки с етеричните масла
-- Рецепти за ястия с етеричните масла
--- Предястия
---- Салати
Кое е името на ястието:
Салата Свежест
Какво ни трябва за ястието:
За салатата:
1 бр зелена къдрава маруля      
1 бр кафява къдрава маруля         
3-4 бр средни домата              
1 бр краставица
3 стръка пресен лук                        
3 стръка пресен чесън                     
7-8 бр репички      
10-15 бр маслини
150 г белени бланширани скариди (сварени мидени ядки)
сол на вкус
За дресинга:
5 с.л. студено предован зехтин
2 капки масло от лимон Таоазис
1 капка масло от босилек Таоазис
Как да приготвим ястието:
В голяма купа се накъсват двете марули. Прибавят се нарязаните домати краставица, репички, лук, чесън, скариди, маслини и магданоз. В малък съд се слага зехтина и към него се прибавят капките лимон и босилек. Разбъркват се добре. Салатата се овкусява с дресинга 5 минути преди сервиране. Добавя се сло на вкус.
Кога е добре да консумираме ястието:
През лятото
С какво може да комбинираме ястието:
Мастика или узо
Изстудено бяло вино
Защо е добре да похапваме това ястие:
Освежава и предизвиква усещане за релакс.
Важно за приготвянето на ястия с био етеричните масла!!!
           По отношение на дозирането, етеричните масла са 50 пъти по–концентрирани от растението, от което са получени. Напълно достатъчно е да използвате 1-2 капки от маслото в едно ястие.
           Етеричните масла се използват винаги в разредено състояние, т.е. преди да ги добавите към ястието или напитката, първо ги разтворете в зехтин, мед, сметана, вода или сироп.
           Когато готвите с етерични масла, първо разтваряйте по една капка в ястието и пробвайте как е на вкус и аромат.
           При готвените ястия е добре да ги добавят към края на приготвянето. А ако не е възможно – сложете 1-2 капки повече.
           Имайте предвид, че при термична обработка част от аромата на маслото се изпарява!
           Трябва да помним, че всеки човек има свои усещания за вкус и аромат, затова дозирайте според собствените си сетива!
            Имайте предвид, че за определени заболявания, някои от подправките са противопоказни. Информирайте се предварително за това от лекар и квалифициран аромаспециалист.

Няма коментари:

Публикуване на коментар