Ментата (Peppermint) се е използвала от древността заради кулинарните, медицинските и ароматичните си свойства. Според гръцката митология, Персифона ревнувала съпруга си Плутон, защото той се заглеждал по нимфата Minthe. Персефона превърнала съперницата си в растение. За съжаление Плутон не можел да направи нищо срещу магията на съпругата си, затова дарил цветето с приятен аромат, който да обогатява градините. Ароматичните характеристики на ментата са я направили една от най-често използваните съставки в парфюмите в историята. В древността не само в Европа и Азия, тя е се използва за прочистване на въздуха в храмовете и домовете.
Арома Кулинарно за мента:
Ментата се използва както в солени, така и в сладки ястия. Особено е популярна когато става въпрос за коктейли (алкохолни и безалкохолни). Тя е подходяща подправка зеленчукови салати и гарнитури (от моркови, спанак, боб, домати, патладжан, грах, зелен фасул, картофи, булгур), салата „Табуле”, за ястия с доматен сос и гъби, ястия с риба и агнешко, кускус и спагети, сладкиши с шоколад, сладолед, кремове, плодово сорбе и сангрията с бяло вино и много други.