четвъртък, 27 декември 2012 г.

Спагетена пица със стилен италиански сос


Категория на рецептата:
- Рецепти за ястия и напитки с етеричните масла
-- Рецепти за ястия с етеричните масла
--- Предястия
--- Основни
---- Паста
Кое е името на ястието:
Спагетена пица със стилен италиански сос
Какво ни трябва за ястието:
За 4-6 порции:
1 пакет спагети                    
1 бр глава лук                
500 г доматена салца                    
150 г кайма или нарязано на кубчета пилешко филе (пушено или сварено)
2 бр скилидки чесън        
10 с.л. студено пресован зехтин                           
2 капки масло от тонка Таоазис
100 г твърдо сирене/кашкавал (настъргано)
сол и черен пипер на вкус
Как да приготвим ястието:
Спагетите се сваряват. В отделен съд се овкусява зехтина, като се прибявят капките от маслото от тонка и се разбърква добре с лъжица. Изсипват се спагетите в тава, намазана с 3 с.л. от овкусения зехтин. В тенджера се изсипва 5 с.л.  от овкусения зехтин, лука и чесъна и се задушават. Прибавя се каймата/пилешкото. Оставя се 3-4 минути да ври на слаб огън. Прибавя се доматената салца, солта и черния пипер. Вари се 5 минути на тих огън. Получения сос се изсипва върху спагетите в тавата. Пече се на умерена фурна, около 20-25 минути. Изважда се ястието и отгоре се слага предварително настърганото сирене/кашкавал. Връща се във фурната докато се запече сиренето/кашкавала.
Кога е добре да консумираме ястието:
В приятно прохладните вечери
С какво може да комбинираме ястието:
Вино
Защо е добре да похапваме това ястие:
Отваря глъдка и развързва езика за сладка приятелска приказка
Важно за приготвянето на ястия с био етеричните масла!!!
           По отношение на дозирането, етеричните масла са 50 пъти по–концентрирани от растението, от което са получени. Напълно достатъчно е да използвате 1-2 капки от маслото в едно ястие.
           Етеричните масла се използват винаги в разредено състояние, т.е. преди да ги добавите към ястието или напитката, първо ги разтворете в зехтин, мед, сметана, вода или сироп.
           Когато готвите с етерични масла, първо разтваряйте по една капка в ястието и пробвайте как е на вкус и аромат.
           При готвените ястия е добре да ги добавят към края на приготвянето. А ако не е възможно – сложете 1-2 капки повече.
           Имайте предвид, че при термична обработка част от аромата на маслото се изпарява!
           Трябва да помним, че всеки човек има свои усещания за вкус и аромат, затова дозирайте според собствените си сетива!
            Имайте предвид, че за определени заболявания, някои от подправките са противопоказни. Информирайте се предварително за това от лекар и квалифициран аромаспециалист.

Няма коментари:

Публикуване на коментар