Категория на рецептата:
|
- Рецепти за ястия и напитки с етеричните масла
-- Рецепти за ястия с етеричните масла
--- Предястия
--- Основни
---- Паста
|
Кое е името на ястието:
|
Спагетена пица със стилен италиански сос
|
Какво ни трябва за ястието:
|
За
4-6 порции:
1 пакет спагети
1 бр
глава лук
500 г
доматена салца
150 г кайма
или нарязано на кубчета пилешко филе (пушено или сварено)
2 бр
скилидки чесън
10 с.л. студено
пресован зехтин
2 капки масло
от тонка
Таоазис
100 г
твърдо сирене/кашкавал (настъргано)
сол
и черен пипер на вкус
|
Как да приготвим ястието:
|
Спагетите се сваряват. В
отделен съд се овкусява зехтина, като се прибявят капките от маслото от тонка
и се разбърква добре с лъжица. Изсипват се спагетите в тава, намазана с 3
с.л. от овкусения зехтин. В тенджера се изсипва 5 с.л. от овкусения зехтин, лука и чесъна и се
задушават. Прибавя се каймата/пилешкото. Оставя се 3-4 минути да ври на слаб
огън. Прибавя се доматената салца, солта и черния пипер. Вари се 5 минути на тих
огън. Получения сос се изсипва върху спагетите в тавата. Пече се на умерена
фурна, около 20-25 минути. Изважда се ястието и отгоре се слага предварително
настърганото сирене/кашкавал. Връща се във фурната докато се запече
сиренето/кашкавала.
|
Кога е добре да консумираме ястието:
|
В приятно прохладните вечери
|
С какво може да комбинираме ястието:
|
Вино
|
Защо е добре да похапваме това ястие:
|
Отваря глъдка и развързва езика за сладка приятелска
приказка
|
Важно за приготвянето на
ястия с био етеричните масла!!!
|
По отношение на дозирането,
етеричните масла са 50 пъти по–концентрирани от растението, от което са
получени. Напълно достатъчно е да използвате 1-2 капки от маслото в едно
ястие.
Етеричните масла се използват
винаги в разредено състояние, т.е. преди да ги добавите към ястието или
напитката, първо ги разтворете в зехтин, мед, сметана, вода или сироп.
Когато готвите с етерични масла,
първо разтваряйте по една капка в ястието и пробвайте как е на вкус и аромат.
При готвените ястия е добре да ги
добавят към края на приготвянето. А ако не е възможно – сложете 1-2 капки
повече.
Имайте предвид, че при термична
обработка част от аромата на маслото се изпарява!
Трябва да помним, че всеки човек
има свои усещания за вкус и аромат, затова дозирайте според собствените си
сетива!
Имайте предвид, че за определени
заболявания, някои от подправките са противопоказни. Информирайте се
предварително за това от лекар и квалифициран аромаспециалист.
|
четвъртък, 27 декември 2012 г.
Спагетена пица със стилен италиански сос
Абонамент за:
Коментари за публикацията (Atom)
Няма коментари:
Публикуване на коментар