събота, 8 декември 2012 г.

Лимонена трева


Инфо:
Лимонена трева (Cymbopogon или цитронела) е род от над 50 вида растения. Разпространена е в умерените и тропически райони на Азия и Океания. Цитронелата е многогодишнa трева с дълги и остри листа.





Лимонена трева 10 мл.
Арома Кулинарно за лимонена трева:
Лимонената трева е широко разпространена като билка и подправка в азиатската (най-вече индийската, тайландската, камбоджанската и виетнамската) и карибската кухня. Цитронелата има цитрусов аромат. В Африка и Латинска Америка (напр. в Суринам, Того, Мексико, Конго) от нея се приготвя ароматен чай. Използва се в супи и къри. Подходяща е за птици (но не дивеч), риба и морски дарове (раци и миди). В ястия, лимонената трева добре се съчетава с подправките люта чушка (лют червен пипер), кантарион, босилек.

 Лимонена трева 10 мл.