събота, 8 декември 2012 г.

Бергамот


Инфо:
Според ботаниците, бергамотът (Citrus bergamia) е естествената кръстоска между вид сладък лимон и вид тръпчив портокал. Родината му е Южен Виетнам. Дръвчетата бергамот цъфтят през април. Малките жълтеникави плодове имат форма на круша и се берат от декември до февруари. Заради формата им, някога са ги наричали бергамотови круши. Етимологията на името идва от персийско-турски - бег-армуди - „бейска круша”. Бергамотът (като плод и етерично масло) се използват в ароматерапията главно заради своите антисептични свойства. Изследвания доказват, че по ефективност той се съревновава с лавандулата. В състава на бергамота влизат над 300 компонента. Плодът на бергамота не е ядлив. Той се отглежда единстено с цел добиване на етерично масло, което се извлича от корите на узрелите бергамотови плодове.
Бергамот 5 мл.

Арома Кулинарно за бергамот:
Бергамот се ползва като добавка в десерти, ликьори, настройки, месни, рибни, зеленчукови, кисело-млечни ястия.