Канелата (Cinnamonum verum) има свойството да активара онези зони в мозъка, който разпалват апетита и помагат на храносмилането. Родината на канеленото дърво са горите на Шри Ланка, Индия, Виетнам, Китай и Индонезия. Канеленото дърво всъщност е храст и достига до 15 метра на височина. От него се използват кората, листата и изсушените плодове.
 |
| Канела 5 мл. |
Арома Кулинарно за канела:
Канелата има силен аромат, който е с горчиво-сладък вкус. Тя е идеална подправка за смесване, защото ароматът й не се губи при смесване с други подправки. Използва се във всичко, където има захар: кремове, компоти, палачинки, сладкиши, торти, ликьори, греяно вино, кафе, пунш, грог. Изискано е да се добави канела в каймата за кюфтета точно преди топлинната им обработка. 2-3 капки етерично масло от канела подчертават вкуса на вареното свинско, телешко и на рибата. Добавянето на 1-2 капки етерично масло от канела (във 100 гр) в горчицата ще й придаде необичаен и много приятен вкус.