Категория на рецептата:
|
- Рецепти за ястия и напитки с етеричните масла
-- Рецепти за ястия с етеричните масла
--- Други
---- Сосове
|
Кое е името на ястието:
|
Био етерично Песто
|
Какво ни трябва за ястието:
|
1/3 ч.ч. кедрови ядки, леко запечени
2 бр скилидки чесън
1/3 ч.ч. пармезан
сол на вкус
1 ч.ч. студено пресован зехтин
|
Как да приготвим ястието:
|
Пасират
се кедровите ядки, чесъна и малко сол в блендера. В отделен съд се овкусява зехтина, като се
прибявят капките от маслото от босилек и се разбърква добре с лъжица. Овкусеният зехтин
се прибавя към ядките, чесъна и солта и отново се пасира. Консистенцията на
сместа трябва да е леко зърнеста. Накрая се добавете настъргания пармезан и
се разбъркава с лъжица. Подправя се със сол, ако е необходимо.
|
Кога е добре да консумираме ястието:
|
За обяд
|
С какво може да комбинираме ястието:
|
С паста, лазаня, супи, с кротони или се намазва на
филия хляб |
Защо е добре да похапваме това ястие:
|
Ускорява умствента дейност и вземането на решения |
Важно за приготвянето на
ястия с био етеричните масла!!!
|
По отношение на дозирането, етеричните масла са 50 пъти по–концентрирани
от растението, от което са получени. Напълно достатъчно е да използвате 1-2
капки от маслото в едно ястие.
Етеричните масла се използват
винаги в разредено състояние, т.е. преди да ги добавите към ястието или
напитката, първо ги разтворете в зехтин, мед, сметана, вода или сироп.
Когато готвите с етерични масла,
първо разтваряйте по една капка в ястието и пробвайте как е на вкус и аромат.
При готвените ястия е добре да ги
добавят към края на приготвянето. А ако не е възможно – сложете 1-2 капки
повече.
Имайте предвид, че при термична
обработка част от аромата на маслото се изпарява!
Трябва да помним, че всеки човек
има свои усещания за вкус и аромат, затова дозирайте според собствените си
сетива!
Имайте предвид, че за определени
заболявания, някои от подправките са противопоказни. Информирайте се
предварително за това от лекар и квалифициран аромаспециалист.
|
неделя, 30 декември 2012 г.
Био етерично Песто
Абонамент за:
Коментари за публикацията (Atom)
Няма коментари:
Публикуване на коментар