неделя, 30 декември 2012 г.

Био етерично Песто


Категория на рецептата:
- Рецепти за ястия и напитки с етеричните масла
-- Рецепти за ястия с етеричните масла
--- Други
---- Сосове
Кое е името на ястието:

Био етерично Песто

Какво ни трябва за ястието:
1/3 ч.ч. кедрови ядки, леко запечени 
2 бр скилидки чесън              
1/3 ч.ч. пармезан               
сол на вкус 
1 ч.ч. студено пресован зехтин         
5 капки масло от босилек Таоазис
Как да приготвим ястието:
Пасират се кедровите ядки, чесъна и малко сол в блендера. В отделен съд се овкусява зехтина, като се прибявят капките от маслото от босилек и се разбърква добре с лъжица. Овкусеният зехтин се прибавя към ядките, чесъна и солта и отново се пасира. Консистенцията на сместа трябва да е леко зърнеста. Накрая се добавете настъргания пармезан и се разбъркава с лъжица. Подправя се със сол, ако е необходимо.
Кога е добре да консумираме ястието:
За обяд
С какво може да комбинираме ястието:
С паста, лазаня, супи, с кротони или се намазва на филия хляб
 
Защо е добре да похапваме това ястие:
Ускорява умствента дейност и вземането на решения
Важно за приготвянето на ястия с био етеричните масла!!!
           По отношение на дозирането, етеричните масла са 50 пъти по–концентрирани от растението, от което са получени. Напълно достатъчно е да използвате 1-2 капки от маслото в едно ястие.
           Етеричните масла се използват винаги в разредено състояние, т.е. преди да ги добавите към ястието или напитката, първо ги разтворете в зехтин, мед, сметана, вода или сироп.
           Когато готвите с етерични масла, първо разтваряйте по една капка в ястието и пробвайте как е на вкус и аромат.
           При готвените ястия е добре да ги добавят към края на приготвянето. А ако не е възможно – сложете 1-2 капки повече.
           Имайте предвид, че при термична обработка част от аромата на маслото се изпарява!
           Трябва да помним, че всеки човек има свои усещания за вкус и аромат, затова дозирайте според собствените си сетива!
            Имайте предвид, че за определени заболявания, някои от подправките са противопоказни. Информирайте се предварително за това от лекар и квалифициран аромаспециалист.

Няма коментари:

Публикуване на коментар