Лимон

Инфо:
Лимонът (Citrus или limon) се среща в диворастящо състояние в Индия и Индокитай, като се счита, че за първи път като дърво се появава в Индия, северен Мианмар и Китай. Дърво е хибрид между бергамот и цитрон. Лимонът притежава специфичен аромат, ценен при приготовлението на напитки и като подправка на различни ястия. Лимоните навлизат в Европа около 1 век от н.е. през Римската империя. Постепенно между 1000 и 1150 година лимоните се разпространяват в арабския свят и средиземноморските страни.

Арома Кулинарно за лимон:

Био етерично масло
от лимон, 10 мл.

Лимонът е освежаваща подправка с голямо приложение в сладкарството – за сладкиши, кремове, бонбони, дъвки. Използва се за маринати, както с риба и пиле. Лимоновият сок замества оцета при приготвянето на салати. С него се приготвят разхладителни напитки като лимонада, цитронада и др. Лимонът предотвартява почерняването на повечето обелени плодове и зеленчуци.